甲良辣椒具有辣、香、味俱全等特点，口感极好，远近闻名。甲良年产干椒5000吨以上，常年初级品外销达2000余吨，该项目通过对辣椒深层次加工处理，达到即用即食，利于保存 、携带，并提取一定数量的辣红素，从而大幅度提高该农副产品附加值，促进产业结构调整和增加农村脱贫致富的步伐。产品市场前景良好，经济效益可观，投资回报快，是一个理想的投资开发项目。